von Schweiz | Mai 4, 2024 | Brauchtum Graubünden
Capuns ist ein traditionelles und herzhaftes Gericht, das seinen Ursprung im Graubünden hat. Es besteht aus Päckchen, die aus Spätzleteig und einer köstlichen Füllung aus Kräutern und in kleine Stücke geschnittenem Landjäger, Salsiz oder dem berühmten Bündnerfleisch...
von Schweiz | Mai 4, 2024 | Brauchtum Tessin
Die Osterprozessionen am Gründonnerstag und Karfreitag in Mendrisio zählen zweifellos zu den beeindruckendsten Schweizer Bräuchen und sind stolzes Kulturerbe der UNESCO. Diese bewegenden Veranstaltungen finden in einer traditionsreichen Atmosphäre statt und geben den...
von Schweiz | Mai 4, 2024 | Brauchtum Graubünden
Die Bündner Nusstorte, auch als „Engadiner Nusstorte“ bekannt, ist zweifellos die berühmteste kulinarische Spezialität des Kantons Graubünden. Neben dem Birnbrot gilt sie als das bedeutendste Exportprodukt der Bündner Bäcker und Konditoren und erfreut sich...
von Schweiz | Mai 4, 2024 | Brauchtum Bern-Mittelland
Die Zubereitung der Berner Rösti beginnt mit dem Schälen der Kartoffeln, die anschließend grob auf einer Röstiraffel gerieben werden. Die geriebenen Kartoffeln werden sorgfältig mit Salz vermischt, um den Geschmack zu intensivieren. In einer Pfanne wird das...
von Schweiz | Mai 4, 2024 | Brauchtum Graubünden
Bündnerfleisch ist eine kulinarische Spezialität und eine geschützte Marke aus dem malerischen Kanton Graubünden. Im Gegensatz zum Walliser Trockenfleisch handelt es sich bei Bündnerfleisch um gepökeltes Rindfleisch aus der Oberschenkelmuskulatur, von dem sorgfältig...
