von Schweiz | Mai 5, 2024 | Brauchtum Bern-Mittelland
Der Emmentaler Käse gilt als der unangefochtene König der Schweizer Käsesorten. Seinen Namen verdankt dieser berühmte Käse dem Tal der Emme, einem Fluss im Kanton Bern, dessen Tradition der Käseherstellung bis ins 13. Jahrhundert zurückverfolgt werden kann. Die...
von Schweiz | Mai 5, 2024 | Brauchtum Bern-Mittelland
Der „Zibelemärit“ oder Zwiebelmarkt ist ein traditionelles Volksfest, das jedes Jahr am vierten Montag im November in der Schweizer Bundesstadt Bern stattfindet. An diesem besonderen Tag bringen Landwirte und Landwirtinnen über 50 Tonnen Zwiebeln und...
von Schweiz | Mai 4, 2024 | Brauchtum Bern-Mittelland
Die Berner Platte ist ein traditionelles und reichhaltiges Fleischgericht, das einen festen Platz in der Berner Küche hat. Das Gericht besteht aus einer Vielzahl von Fleisch- und Wurstsorten, darunter Rindfleisch, geräucherte Schweine- und Rinderzunge, sowie...
von Schweiz | Mai 4, 2024 | Brauchtum Bern-Mittelland
Die Zubereitung der Berner Rösti beginnt mit dem Schälen der Kartoffeln, die anschließend grob auf einer Röstiraffel gerieben werden. Die geriebenen Kartoffeln werden sorgfältig mit Salz vermischt, um den Geschmack zu intensivieren. In einer Pfanne wird das...
