von Schweiz | Mai 5, 2024 | Brauchtum Zürich
Zürcher Geschnetzeltes, auch bekannt als Züri-Gschnätzlets, ist ein zeitloser Klassiker aus der reichen Schweizer Küche. Die traditionelle Zubereitung dieses Gerichts umfasst zartes Kalbfleisch, verfeinert mit Weißwein, Sahne, Fleischbrühe und saftigen Champignons....
von Schweiz | Mai 5, 2024 | Brauchtum Bern-Mittelland
Der Emmentaler Käse gilt als der unangefochtene König der Schweizer Käsesorten. Seinen Namen verdankt dieser berühmte Käse dem Tal der Emme, einem Fluss im Kanton Bern, dessen Tradition der Käseherstellung bis ins 13. Jahrhundert zurückverfolgt werden kann. Die...
von Schweiz | Mai 5, 2024 | Brauchtum Genf-Waadt-Freiburg
Der Vacherin Fribourgeois ist ein halbfester Käse aus dem Kanton Freiburg, der auch unter dem Namen Freiburger Vacherin bekannt ist. Dieser Käse wird aus Kuhmilch hergestellt, entweder aus Rohmilch oder thermisierter Milch, und reift etwa 17 Wochen lang. Die Laibe...
von Schweiz | Mai 5, 2024 | Brauchtum Ostschweiz
Die am Landsgemeindesonntag stattfindende Landsgemeinde Appenzell ist ein bemerkenswertes Beispiel dafür, dass die Staatsgewalt beim Volk liegt. Die Landsgemeinde ist eine uralte Tradition und kommt heute nur noch in den Kantonen Glarus und Appenzell Innerrhoden vor....
von Schweiz | Mai 5, 2024 | Brauchtum Jura-Drei-Seenland
Der Vacherin Mont-d’Or ist ein Weichkäse, der aus Kuhmilch hergestellt wird und seinen Ursprung im Schweizer Jura hat, insbesondere in der Region um den Lac de Joux und dem Waadtländer Jura. Der Name „Mont d’Or“ stammt vom gleichnamigen Berg im...
